ไม่ต้องเดินทางไกล! ไม่ต้องไปต่อคิวที่ยาวเหยียด! แค่ซื้อวัตถุดิบก็ทำเองได้แบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

ส่วนประกอบ

1. ขนมปังกะโหลก 6 ชิ้น (เลือกจำนวนได้ตามต้องการ) 

2. น้ำชาไทย 1 ถ้วยตวง (น้ำร้อน 1 ถต. + ผงชา 1/3 ถต. )

3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม 

4. แป้งข้าวโพด 45 กรัม 

5. ไข่แดงไข่ไก่ 6 ฟอง 

6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 

7. คาร์เนชัน เอ็กซ์ตร้า 1 กระป๋อง (385 กรัม) 

8. คาร์เนชัน ข้นหวาน 1 กระป๋อง (505 กรัม)

ลงมือโลด!!

Step 1 เตรียมไส้สังขยา

1. ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี เกลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงคนให้เข้ากัน และใส่ คาร์เนชัน ข้นหวานลงไปคนในเข้ากัน

2. ใส่ คาร์เนชัน เอ็กซ์ตร้าลงไปในส่วนผสมแรกทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด จากนั้นเติมน้ำชาลงไปคนผสมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าข้าวบาง

3. ใช้หม้อที่ขนาดใหญ่กว่าชาม ใส่น้ำให้สูงกว่าระดับของสังขยาที่อยู่ในชาม เปิดไฟระดับกลาง จากนั้นนำผ้าขนหนูใส่ไว้ก้นหม้อ รอนำเดือดก่อน แล้วค่อยนำชามสังขยาขึ้นตั้งบนหม้อเพื่อตุ๋น

Tip… ขณะที่ตุ๋นสังขยาให้คนส่วนผสมที่อยู่ในชามบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน 

Tip... ห้ามใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้สังขยาเป็นเม็ด

Step 2 ปิ้งขนมปัง

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน จากนั้นทาเนยที่กระทะแล้วนำขนมปังไปนาบกับกระทะให้ได้สีน้ำตาลนิดๆ จากนั้นนำขนมปังที่ได้มาใส่ไส้สังขยา แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

 

ขอบพระคุณข้อมูล wongnai.com